Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de coñac
Preparación:
Se pone al baño Maria la mantequilla con
las tabletas de chocolate reservando una para rayar y luego rebozar las trufas.
Cuando esta la masa fundida se le añade el coñac y cuando esta ya fría se añade
con sumo cuidado la yema del huevo. Y la clara que habremos batido a punto de
nieve.
Se pone al baño Maria la mantequilla con
las tabletas de chocolate reservando una para rayar y luego rebozar las trufas.
Cuando esta la masa fundida se le añade el coñac y cuando esta ya fría se añade
con sumo cuidado la yema del huevo. Y la clara que habremos batido a punto de nieve.
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